Trebbiano, Malvasia e Chardonnay (in due varianti) con gradazione compresa tra gli 11,5 e i 12%.
Dal gusto fresco e fruttato, con note che spaziano dalla mela verde agli agrumi, rappresentano
l’abbinamento ideale per antipasti e primi a base di pesce o come aperitivo.
TREBBIANO PUGLIA IGP
- Colore: limpido, giallo paglierino
- Profumo e Gusto: fruttato con note di mela verde e pera, floreale, gusto fresco, sapido e persistente.
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo, esalta antipasti tipici di mare
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- Zona di produzione: colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA
- Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
- Vitigno: TREBBIANO
- Età dei vigneti: 10-15 ANNI
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
- Densità: 4500 ceppi/ha
- Produzione di uva per ettaro: Kg 11000 – 14000
- Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
- Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni.
- Affinamento: tre mesi in acciaio con batonage su fecce
MALVASIA
- Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumo e Gusto: fruttato con note di mela pera, albicocca e agrumi, floreale, gusto fresco, sapido e persistente.
- Abbinamenti: esalta antipasti tipici di mare cotti e crudi e, primi piatti a base di pesce
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- Età dei vigneti: 10-15 ANNI
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot, tendone pugliese
- Densità: 4500 ceppi/ha per spalliera, 2500 ceppi/ha per tendone
- Produzione di uva per ettaro: Kg 11000 – 18000
- Epoca di vendemmia: prima-seconda decade di settembre
- Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni. - Affinamento: tre mesi in acciaio con batonage su fecce
CHARDONNAY PUGLIA IGP
- Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi verdolini
- Profumo e Gusto: fruttato con note di frutta esotica e agrumi, floreale, gusto fresco, sapido e persistente.
- Gradazione Alcolica: 12%
- Abbinamenti: esalta antipasti tipici di mare cotti e crudi, primi piatti a base di pesce e secondi di carni bianche
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- Zona di produzione:
Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA E MINERVINO MURGE - Terreno: Sabbioso- calcareo 300-400 m s.l.m.
- Vitigno: CHARDONNAY
- Età dei vigneti: 15-25 ANNI
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato
- Densità: 4500 ceppi/ha
- Produzione di uva per ettaro: Kg 9000 – 11000
- Epoca di vendemmia: terza decade di agosto
- Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-20 giorni. - Affinamento: quattro mesi in acciaio con batonage su fecce
CHARDONNAY VARIETALE
- Colore: limpido, giallo paglierino
- Profumo e Gusto: fruttato con note di mela verde e pera, floreale, gusto fresco, sapido e persistente.
- Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con piatti tipici di mare
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- Zona di produzione: colline dell’alta Murgia, territorio del comune di Andria
- Terreno: Sabbioso- calcareo 250-300 m s.l.m.
- Vitigno: TREBBIANO, BOMBINO, MALVASIA,
- Età dei vigneti: 10-25 ANNI
- Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot, tendone puglies
- Densità: 2500-4500 ceppi/ha
- Produzione di uva per ettaro: Kg 15000 – 20000
- Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
- Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice
delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a
temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni. - Affinamento: tre mesi in acciaio con batonage su fecce
VINO BIANCO D’ITALIA
- Colore: limpido, giallo paglierino
- Profumo e gusto: fruttato con gusto fresco
- Abbinamenti: con piatti tipici di mare
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- Zona di produzione: colline dell’alta Murgia, territorio del comune di Andria e Canosa di Puglia.
- Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
- Vitigni: blend dei vitigni autoctoni del territorio
- Età dei vigneti: 15-25 ANNI
- Sistema di allevamento: tendone pugliese
- Densità: 2500 ceppi/ha
- Produzione di uva per ettaro: Kg 11000 – 20000
- Epoca di vendemmia: prima-terza decade di settembre
- Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni.
- Affinamento: in serbatoi di acciaio
