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20 Litri

Nero di Troia Puglia IGP 14,5% Bag in Box 20 Litri

44.90

  • Colore: Limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei
  • Profumo e Gusto:
    Fruttato con note di ciliegia, ribes, mirtillo e mora, speziato con mote di cioccolato e vaniglia, gusto morbido, inteso e persistente con un tannino deciso ma lungo e dolcemente equilibrato
  • Gradazione Alcolica: 14,5% voL
  • Abbinamenti: Formaggi di stagionati, e carni rosse carni rosse alla brace, selvaggina
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Descrizione

Descrizione

  • Zona di produzione:
    Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA, CANOSA DI PUGLIA E MINERVINO MURGE
  • Terreno:
    Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
  • Vitigno:
    NERO DI TROIA
  • Età dei vigneti:
    15-25 anni
  • Sistema di allevamento:
    Spalliera con potatura Guyot
  • Densità:
    4500 ceppi/ha
  • Produzione di uva per ettaro:
    Kg 9500 – 15000
  • Epoca di vendemmia:
    Terza decade di settembre
  • Vinificazione:
    Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 18-22 ?C per 8-10 giorni, svinatura del fiore e pressatura soffice delle vinacce, fermentazione malolattica controllata in serbatoi di acciaio
  • Affinamento:
    4 mesi in acciaio.
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