20 Litri

Malvasia Puglia IGP Bag in Box 20 Litri

32.00

  • Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi verdolini
  • Profumo e Gusto:
    fruttato con note di mela pera, albicocca e agrumi, floreale, gusto fresco, sapido e persistente
  • Gradazione Alcolica: 11,00% voL
  • Abbinamenti:
    Esalta antipasti tipici di mare cotti e crudi e, primi piatti a base di pesce
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Descrizione

Descrizione

  • Zona di produzione: 19 – 15 Anni
  • Età dei vigneti:
    19 – 15 Anni
  • Sistema di allevamento:
    Spalliera con potatura Guyot, tendone pugliese
  • Densità:
    4500 ceppi/ha per spalliera, 2500 ceppi/ha per tendone
  • Produzione di uva per ettaro:
    Kg 11000 – 18000
  • Epoca di vendemmia:
    Prima – seconda decade di settembre
  • Vinificazione:
    Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 ?C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16?C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni
  • Affinamento:
    Tre mesi in acciaio con batonage su fecce
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