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2 Bag in box 5L Chardonnay Puglia IGP + 1 Nero di Troia Puglia IGP 14,5%

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Descrizione

Descrizione

Chardonnay Puglia IGP

  • Colore: limpido, giallo paglierino
  • Profumo e Gusto: fruttato con note di mela verde e pera, floreale, gusto fresco, sapido e persistente
  • Gradazione Alcolica: 12,00% voL
  • Abbinamenti: Ottimo come aperitivo e con piatti tipici di mare
  • Zona di produzione:  colline dell’alta Murgia, territorio del comune di Andria
  • Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
  • Vitigno: TREBBIANO, BOMBINO, MALVASIA
  • Età dei vigneti: 10-25 Anni
  • Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot, tendone pugliesi
  • Densità: 2500-4500 ceppi/ha
  • Produzione di uva per ettaro: Kg 9500 – 15000
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre
  • Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni.
  • Affinamento: Tre mesi in acciaio con batonage su fecce

Nero di Troia Puglia IGP 14,5%

  • Colore: Limpido, rosso rubino intenso con riflessi violacei
  • Profumo e Gusto: Fruttato con note di ciliegia, ribes, mirtillo e mora, speziato con mote di cioccolato e vaniglia, gusto morbido, inteso e persistente con un tannino deciso ma lungo e dolcemente equilibrato
  • Gradazione Alcolica: 14,5% voL
  • Abbinamenti: Formaggi di stagionati, e carni rosse carni rosse alla brace, selvaggina
  • Zona di produzione:  Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA, CANOSA DI PUGLIA E MINERVINO MURGE
  • Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
  • Vitigno: NERO DI TROIA
  • Età dei vigneti: 15-25 anni
  • Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
  • Densità: 4500 ceppi/ha
  • Produzione di uva per ettaro: Kg 9500 – 15000
  • Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
  • Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 18-22 ?C per 8-10 giorni, svinatura del fiore e pressatura soffice delle vinacce, fermentazione malolattica controllata in serbatoi di acciaio
  • Affinamento: 4 mesi in acciaio.
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